Hej Hej!
Igår bakade jag tekakor. Recept från
Leilas bok A piece of cake. De blev supergoda enligt min mamma och sambo!
Nedan följer receptet:
Tekakor:
10 bröd
5 dl mjölk
4 dl havregryn
1/2 msk salt
1 msk ljus sirap
150 smör
25 g färsk jäst
8-9 dl vete mjöl special
1. Värm mjölken till cirka 50 grader och häll i havregrynen, salt och sirap. Låt blandningen stå och svälla i cirka 20 minuter.
2. Smält smöret och rör ner det i grynblandningen.
3. Smula ner jästen och blanda ordentligt.
4. Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg.
5. Jäs degen under bakduk till dubbel storlek i cirka 30 minuter.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7.Knåda degen på ett mjölat bakbord, dela den i tio bitar och kavla ut till runda tekakor cirka 1 cm tjocka.
8. Nagga dem med en gaffel och jäs under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i cirka 30 minuter.
9. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
NJUT!
På återseende!